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武夷山美食

武夷菜的特点是选料新鲜,制作精良,讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主,主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。  
幔亭宴,是武夷山最具传奇色彩的神仙宴;八卦宴,盛行800年而不衰;蛇宴,花样 繁多,鲜美无比。武夷山的酒以武夷留香最为著名,五步蛇酒,十月白米酒,也小有名声。茶膳,主要是利用茶叶的特有清香调味除腻,通过茶中丰富的营养物质增加菜肴的 营养价值和药用功效,再说茶现在又属于绿色无污染食品,更被广大消费者所接受。它主要保健功效有:去腻减肥、健脾胃助消化;预防心脑血管疾病和降低血压,保健益寿。
基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味,而当地的美食文化更是丰富。有很多的风味宴,如文公宴、野味宴、农家宴等,无论是味道、花色、做工方面都具有武夷特色,到了当地,除了玩的开心,吃点特色的也是很重要的,那怎么吃才能吃的开心,吃的正宗而又不被宰呢?
到做工地道的酒店里吃,价格的透明度很高,水平也很好。
A、当地的有名的小店做特色的风味宴的经验和手艺都很不错,最主要的还是卫生,价格很公道,味道还不错,位置很好找。比较有名的文公宴、野味宴、大多的都是顶呱呱,岚谷熏鹅这道正宗的武夷山菜可别放过。

B、当地的草屋专门接待团队,所以规模还是很大的,上菜速度也快,点菜之前谈好价格,东西看着点,味道的喜好提前告诉师傅,相信这样选择也是不错的。
贴心提醒
A、 对于随团队走的可以品尝导游推荐的套餐,虽然有提成在里头,但远比陌生人带你去吃野味要便宜,不信试试。套餐比点菜也要实惠。
B、 如果你自己去吃,一定要有良好的心态,不要贪便宜,哪有天上掉馅饼的事?点些常见菜和山珍,否则计价出来时,你会肉痛。不要相信什么武夷山的野味才十几元一斤这样话。